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Eingemachtes
Linsen-Walnuss-Bolognese mit Rosmarin-Béchamel
Mais-Focaccia mit Salbei und Meerrettich oder gebackene Rote Bete mit Kirschen und weißer Schokocreme
Gastro-Kritiker Dr
Pure Freude: Meine einfache Küche 2.0 Leah König EingemachtesAndreas Caminada erklrt bei AT Verlag, wie ein Spitzenkoch beim Zubereiten einfacher Speisen denkt: warum Sure fr ihn so wichtig ist, was es mit Umami auf sich hat und weshalb Salz die wichtigste Zutat berhaupt ist. Rund 50 Rezepte von gebeizter Forelle mit Rande und Rauchvinaigrette bis zum Hefekchlein mit Vanilleeis, fotografiert vom Bndner Fotografen Gaudenz Danuser, der auch die Menschen hinter Caminadas Zutaten portrtiert. Fr alle, die die