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Frische und Mineralität sorgt für großes Sektkino – Bubbles for President
Der Kapellenberg in Maikammer ist Kalkstein pur – und genau das schmeckt man
Der Riesling Königsbacher Idig 2024 vom Weingut Andres aus der Pfalz zeigt eindrucksvoll die ganze Strahlkraft dieser legendären Lage
Die selektive
Silvaner 2021 Ölberg Frische und Mineralität sorgt fürHeu I Druckvoll I Mundwssernd Mit Silvaner konnte Dominik frher meist gar nichts anfangen. Oft zu plump, breit, slich und banal. Weine von Kollegen die mehr "natrlich" arbeiten brachte auf einmal die Erleuchtung. Daher schnappte er sich 80 Jahre alte Rebstcke von seinem Opa, bewirtschaftet diese biologisch, dann handgelesen und fr lngere Zeit auf der Vollhefe im Holzfass verweilen lassen, schlussendlich unfiltriert auf die Flasche gebrracht. Das