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Geschmorter Pulpo mit Chorizo und Linsen
eine belebende Säure und eine fesselnde Mineralität
Am Gaumen zeigt er sich vollmundig mit gut integrierten Tanninen
Kräutern und balsamischen Noten wie Eukalyptus und Rosmarin
Taubenschuss Grüner Veltliner DAC 2022 Albillo Real Geschmorter Pulpo mit Chorizo undLage: aus verschiedenen Lagen rund um Poysdorf Boden: tiefgrndiger, lehmiger Lssboden Rebstcke: 14 36 Jahre, mittelhohe Erziehung, 4000 Rebstcke Hektar; Ernte: Selektionierte Handlese im Oktober 2022 Ertrag: 60 hl ha Vinifizierung: kurze Maischestandzeit, schonende Verarbeitung, gekhlte Vergrung bei 18 20 C im Stahltank; Ausbau: Stahltank Flaschenfllung: Februar 2023 Alkohol: 12,0 % Vol. Restzucker: 1,7 g l Sure: 5,4 g l Charakteristik: Helles
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