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Perfetto per accompagnare tagliatelle al sugo di cinghiale
che corrisponde all'odierno pinot grigio
La vinificazione prevede 8 giorni a contatto con le bucce
Perfetto con il pecorino di fossa
toscana rosso igt monsanto 2022 castello di monsanto W49-51-2-21-sconto25 Perfetto per accompagnare tagliatelle alRubino intenso alla vista, al naso rivela piacevoli sentori fruttati, con note di ciliegia, ribes e more in evidenza, a cui seguono delicati sentori di macchia mediterranea ed erbe aromatiche. Al palato si presenta scorrevole, sapido, fresco e risoluto, con tannini ben presenti e buona persistenza gusto olfattiva. Vinificato in acciaio, dove fermenta a temperatura controllata e affinato in botti di rovere da 38 hl per un periodo di circa 12 mesi,