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fast 20 Jahre Kolumnist im englischen Observer und eigener Artdirector seiner Bücher
Yotam Ottolenghi nennt das Buch »bezaubernd
Physiker Thomas Vilgis die wissenschaftliche Erklärung dahinter – ein Werk
Ein Standardwerk
Von Einfach zu Brillant: Clevere Rezepte und kreative Variationen Stefan Wiesner fast 20 Jahre Kolumnist imDonna Hay, Australiens bekannteste Kochbuchautorin, geht von bewhrten Standardrezepten aus perfekt gegartes Steak, saftiges Brathhnchen, knuspriger Schweinebauch, der Biskuit Kuchen ihrer Gromutter oder die unwiderstehlichsten Brownies und zeigt dann clevere Variationen, mit denen aus einem Rezept mehrere vllig unterschiedliche Gerichte werden. Fr alle, die von Basics zu Raffinesse kommen wollen, ohne jedes Mal ein neues Rezept zu lernen.
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