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Margot Fischer lüftet in diesem kleinen Band die Geheimnisse einer Frucht
saisonal und von Herzen kommend«
Band 33 der kleinen gourmandise-Reihe widmet sich einer der vielseitigsten Früchte der Küche: süß
aufgewachsen in Bremen und verwurzelt in Wien
Fine Dining Grill & BBQ: Glut, Rauch, Asche Jamie Purviance Margot Fischer lüftet in diesemMit der GAD Goldmedaille ausgezeichnet: Avantgardekoch Heiko Antoniewicz und Fleischpapst Ludwig Maurer begrnden bei Matthaes das neue Fine Dining Barbecue archaisches Garen mit Feuer, Glut, Asche und Rauch trifft auf High End Technik. ber 50 Gerichte wie Beef Brisket mit Mais in Texturen, Rebhuhn auf Topinambur mit gegrillter Sonnenblume oder Ahorneis mit schwarzen und gerucherten Nssen, ergnzt durch Zusatzinformationen von Wissenschaftlern. Fr alle,