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Würze und saftigen Tanninen des Cabernet sowie der Fülle und Komplexität des Merlot präsentiert sich die Cuvée am Gaumen
Lese: Merlot Mitte Oktober
24 Monate Flaschenreife
zum Teil neues Holz ebenso wie Zweitbelegungen
LISINI: Brunello di Montalcino Riserva DOCG, 2019, 0,75l Rotwein Würze und saftigen Tanninen desHerkunft: Italien Toscana Montalcino Rebsorte: Sangiovese Grosso 100% (Brunello) Vinifikation: in Stahlbehltern mit einer Dauer, einschlielich der Mazerationszeit auf den Schalen, zwischen 18 und 24 Tagen Temperaturkontrollierte Grung bei 28 bis 30C Tgliche chemische Analyse Tgliche manuelle Pressung. Abstich mit sanfter Pressung Malolaktische Grung Spontane Klrung ohne Filtration. Reifung: in Fssern aus slawonischer Eiche mit unterschiedlichem